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京郊民俗游缘何陡现双下降,这两年咱果树园可

2019-12-12 作者:胜博发-理财保险   |   浏览(192)

整环境、办民俗,让果树园村不再默默无闻。如今,果树园村的“致富经”又有了新篇儿“精品农业富村民”。

据新华社信息北京12月29日电(刘浦泉 姚佳)地处偏远山区的北京市延庆县井庄镇柳沟村,22日迎来了今年的第30万名游客。预计全村今年民俗旅游收入接近千万元,平均每个民俗旅游户接待约4500人。 柳沟村原是个古老的穷山村,全村1100多人主要靠种地为生,别无收入来源。2003年10月1日,李石娥等14位村民率先在祖传的暖手工具--火盆上架上铁锅圈,铁锅圈上架上沙锅,沙锅里再放上豆腐、粉条、白菜、熏猪肉,推出了“火盆锅、豆腐宴”,迈出了民俗旅游接待的第一步。 3年多来,“火盆锅、豆腐宴”不断推陈出新,在保留传统白豆腐的基础上,推出了具有祛火清热功能的绿豆豆腐和补肾强体的黑豆豆腐,以及炸豆腐、冻豆腐,并搭配驴打滚、傀儡、三色豆渣窝窝等十几种特色农家主食,形成了豆腐鲜嫩、熏肉不腻、汤汁地道、口味浓厚的地方特色民俗宴。2005年,柳沟村被北京市确定为民俗旅游村。 有幸成为柳沟村第30万名游客的北京医院急诊部大夫张新超,今年已先后5次同朋友一起驾车到柳沟村吃农家“豆腐宴”。他说:“虽然这里距离城区较远,本身也没什么旅游资源,但农家饭菜很有特色,令人百吃不厌。” 据柳沟村党支部书记王双林介绍,目前,全村民俗接待户已由最初的14家发展到67家,共接待了中外游客55万人次,除北京及周边地区游客外,还有来自美国、日本、韩国等十多个国家的游客,民俗旅游总收入达1640万元。仅今年“五一”期间,民俗户闫松英家就接待游客2000多人,收入4万多元。 如今,柳沟村年收入超过10万元的民俗接待户已经超过20家,其中“龙头”接待户闫合花家的年收入超过40万元。原下岗女职工胡素平感慨地说:“搞民俗接待工作一年,顶得上原来在工厂干十年。现在,就是给我找个固定工作,我也不换。” “火盆锅、豆腐宴”不仅给民俗接待户带来了可观的收益,而且带动了村里相关产业和周边地区经济的发展。目前,柳沟村民俗接待户每天对豆腐的需求量接近500公斤,年需求黄豆14万公斤,既带动了豆腐加工业的发展,也促进了种植结构的调整。此外,还带动了柳沟村及周边村柴鸡、蔬菜等农副产品的销售。 今年,柳沟村被确定为北京市新农村建设试点村,北京市共投入900多万元用于柳沟村修路、改水、改厕,并为民俗旅游户配备了冰柜和消毒柜,使村容村貌焕然一新,村民收入明显提高。王双林说,今年柳沟村人均收入可突破7000元,比开展民俗旅游前增加1倍以上。

“有WiFi吗?”“有带独立客厅的吗?”“有浴缸吗?”“可以自己做饭吗?”“有专门给孩子玩儿的地方吗?”……各种个性化的问询越来越多。民俗院的接待设施虽然在升级,但和市民日趋多元、高品质的需求相比,显然还是慢了半拍。

村容环境美,是果树园村“致富经”的序曲。近年来,该村借助新农村建设“5+3”工程等惠民政策,先后硬化水泥路面5600平方米,砌石头路面1万多平方米、垒花墙300多米、改厕近百个、安装路灯85盏……通过改水改厕、修路装灯等一系列措施,村容村貌大为改观,为发展民俗旅游打下了基础。今年,村里还对所有外立面进行了粉刷,统一了风格,令全村面貌焕然一新。

“十几年前是火,现在已经在走下坡路了。”一位熟悉的村民告诉记者,全村60户人家,鼎盛的时候有56户都在办民俗,但现在实际经营的只有20多户了。因为生意不景气,很多全年经营的农家院,现在只在春夏两季接待。

在与武万众闲聊中,笔者得知,武大爷老两口都已年过六旬,家里原有5亩地,主要靠种玉米为生。2010年底,他把家中5亩地流转给村里合作社,每亩地每年能拿到800元补贴。平时,武大爷还能到村集体管理的土地上劳动,活儿多时每天挣70元工资,平均下来一个月能挣1500元左右。一年下来,武大爷不出村就轻松挣到两万余元。不仅如此,每到蔬菜丰收季节,除了对外销售一部分之外,村里总是把集体土地生产的白菜、大葱、萝卜等蔬菜按户免费分给村民,武大爷家连菜钱都省下了。

清新的田园气息,淳朴的风物人情,曾是吸引市民到乡村体验民俗游的重要因素,也是乡村文化的重要呈现。乡村的味道淡了,那乡愁又何处寄托,何处寻觅呢?

2010年,村里成立了经济合作社,从村民手中流转土地,先后种植玫瑰500亩、蔬菜100亩、黄豆200亩。今年还从东北引进试种了“山野菜之王”蕨菜,打造起精品观光农业。武艾虎告诉记者,如果蕨菜试种成功,村里还打算发展山野菜采摘和加工,让更多的农户从中受益。

相比于吃住产品的同质化,民俗旅游文化内涵的普遍缺失,更引人深思。“和南方的很多地方相比,京郊民俗旅游的文化味儿太淡了。”一位主管旅游多年的负责人感慨。

新班子上任3年,果树园村发生了翻天覆地的变化。环境美了,民俗火了,村民富了,曾经偏居一隅的山村成为游客青睐的民俗村。果树园村虽然没有果树,但是在山村“致富经”的“念唱”下,已结出了一个又一个“幸福果”。

可以预见,京郊民俗旅游产业发展的拐点已经到来。面对新形势、新诉求,民俗旅游供给侧结构性改革刻不容缓。而减少无效和低端的旅游产品供给,扩大有效和中高端的旅游产品供给,则是这次结构性改革的应有之义。

千龙网北京讯 近日,笔者走进延庆县井庄镇果树园村,刚进村就听见大喇叭里喊着:“发菜了啊,大家都来村委会大院儿领菜啊!”在去村委会的路上,笔者遇见了刚领完菜的村民武万众。这些日子,他已经陆续从村里领到了60斤大葱、70斤圆白菜、30斤胡萝卜、40斤萝卜和40斤土豆。“这么多菜,不光腌酸菜够用,也足够我和老伴儿吃一个冬天了!”武万众高兴地说。

中榆树店村的烦恼不是个例。在激烈的市场竞争中,不论是民俗村,还是民俗户,如果不具备成本核算意识,很难持续地火下去。记者调查时发现,有的民俗户为了招揽人气,开始与众多收费低廉的“一日游”组织对接,给游客管饭,一人仅收十几元钱。大轿子车一次拉来好几十人,热闹是热闹,可最后一算账,不赔也不赚,甚至还会倒贴。

要问果树园村为何变化这么大?这得从2010年说起。那一年,村党支部书记武艾虎上任之后,看到村里几十年来一直都是老样子,就组织两委班子成员讨论村子今后的发展。大家一致认为,果树园村完全可以借助燕羽山观光资源和毗邻柳沟村的优势发展民俗旅游,念出自己的“致富经”。有了思路,村党支部领着大伙儿立即行动起来。

一方面是大量低水平、同质化的产品供应,另一方面,日益扩大的城市中等收入群体对乡村旅游又提出了更高的、更多元的诉求。当两者不能精准对接,民俗旅游就陷入了尴尬的境地。

民俗有特色,是果树园村“致富经”的主旋律。经过反复商讨,村里决定推出以“牛肚宴”为特色的民俗旅游,并打出了“登燕羽山,品牛肚宴”的招牌。最初,村民对办民俗游信心不足,村里就推出了“凡是新开办的民俗户,村里补贴1万元”的优惠政策。

餐饮接待虽然相对容易出特色,但同一个民俗村的户与户之间,同质化竞争同样明显。最为典型的就是延庆柳沟村的火盆锅豆腐宴。3月中旬,记者到柳沟村探访,刚走出停车场就遇到了热情揽客的民俗户,“全村吃的都一样,我家还离得近!”

在延庆县井庄镇柳沟村东南方向,有一座海拔1200多米的燕羽山,山下有一个名叫果树园的小山村。几年前,小村默默无闻,尽管名曰果树园,但村里百余户人家却守着玉米地,过着日出而作、日落而息的生活。这两年,在党的惠民政策带动下,村党支部创先争优谋发展,让昔日宁静的山村渐渐热闹起来

“乡里、村里年年都为吸引游客琢磨新花样,人力物力都投入不少。”彭兴利说,引来的游客是多,但民俗户能落下的钱却都数得着。

燕羽山居农家院主人张玉财是最初享受优惠政策的民俗户之一。2010年以前,张玉财一直靠务农和养羊为生。2010年国家开始实施禁牧政策后,养羊变得不可能,种地又挣不了几个钱,张玉财开始犯愁以后的日子。听说村里鼓励办民俗游,还给1万元的经营补贴,张玉财心里“痒痒”起来。经过一番准备,当年9月份,张玉财的燕羽山居农家院正式开业了。由于饭菜可口、环境整洁、服务热情,凡是来过他家的游客都成了回头客,连一些旅游团队也接踵而来,让张玉财家的生意十分火爆,两口子的腰包也越来越鼓。今年中秋、国庆 “两节”期间,他家8天就接待游客2000余人次,收入3万余元。目前,果树园村已有“牛肚宴”特色民俗户12户,户户生意兴隆,仅今年“两节”期间,12户共接待游客3万多人次,收入80万元。

京郊民俗游缘何陡现双下降

“这两年咱果树园可火起来了,不光天天有好多游客来村里吃饭,村里还老给大伙儿发福利,连我这老汉都挣上"工资"了,日子一天比一天好啊!”提起村里的变化,武万众深有感触。

作为首批发展起来的民俗村,麻峪房村率先获得了民俗游带来的红利。2002年至2012年间,挣到钱的民俗户,纷纷把平房翻盖成楼房,像城里的小宾馆一样,整齐划一布置出二三十个标间,为的是能接待更多的客人,挣到更多的钱。

北京市居民的人均消费支出37425元,是2007年的2.4倍,和上海市比肩,是全国消费能力最强的地区之一。

现有的设施配备也不乐观,很多电视是“大屁股”的老款,并且只能收到有限的几个台;开空调可以,但是要另收费;挨着床就是自动麻将机,怎么看怎么不对劲;而卫生间通常就是光秃秃的四样:洗脸池、马桶、热水器和淋浴喷头,拖鞋、毛巾、漱口杯,甚至连卫生纸都不提供,这让习惯于拎包入住的新兴消费群体措手不及。

民俗游供给侧改革刻不容缓

《北京市2017年国民经济和社会发展统计公报》显示,去年全市民俗旅游实际经营户8363户,比上年减少了663户;民俗旅游总收入14.2亿元,比上年下降了1.1个百分点。其中民俗旅游收入负增长,在本市近30年来还是首次。

人才“短板”让后续发展乏力

以农家院的住宿接待为例。记者在走访昌平、延庆、密云、怀柔、门头沟5区的20多个民俗村时,发现民俗户的院落格局、房间格局都惊人地相似:一间房,四白落地,单人或者双人床、长条炕上铺着雪白的床单、被罩,有空调,有电视机,有独立卫生间,可以淋浴。娱乐设施差不多就是两类:卡拉OK和自动麻将机。

这位揽客的大姐还真没说错。在柳沟村的两天时间里,记者随机品尝了3户人家的火盆锅豆腐。从大盘小碟的冷盘热菜,到那锅“咕嘟咕嘟”的豆腐,菜式、味道几乎都一样。用一位游客的话说,“吃了一家的就等于吃了全村的,没想头。”

曾经家家户户都有的小菜园看不见了。翻新改造的民俗院,大部分都浇筑了水泥地,有的上面还搭了一层顶棚,为的是多摆几张就餐的桌子。现摘的青椒炒现摘的茄子、自然熟的番茄、自己家种的黄瓜、自己家晾晒的豆角……这类透着浓浓乡野气息的菜肴,在不少民俗村已经品尝不到了。很多食材都是民俗户从批发市场上趸来的。

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